Número de questões realmente não é tão importante. Agora, port3r, da muito bem pra colocar 50 questões sobre o tema que exigiriam crianças bem mais espertas para responder..
Acho que seria legal ter questionários separados (curtos) para temas dentro dessa proposta, por exemplo:
1) Ip: endereçamento, como os números são distribuídos, ips reservados, etc
2) estrutura do pacote
3) TCP: flags, etc
Se alguem quiser fazer um quiz bem legal, da uma olhada na página do the hackers choice:
www.thehackerschoice.com , não é sobre isso exatamente (bem, é tb), mas é bem cascudo.